导读 大家好，小胖来为大家解答以上问题。正宗川菜宫保鸡丁做法，这样做特别入味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：1、用刀将鸡胸
大家好，小胖来为大家解答以上问题。正宗川菜宫保鸡丁做法，这样做特别入味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 用刀将鸡胸肉切成均匀的方块。
2、 花生放入烤箱150度烤13分钟左右，然后取出去掉外面的红皮。家里没有可以油炸或者直接在锅里炸的烤箱。习惯用烤箱烤，简单方便，同时不用担心烤糊。
3、 胡萝卜和黄瓜分别切丁，大葱切段备用。
4、 鸡丁中加入红薯淀粉、生抽、盐和少许水，拌匀，腌制3~5分钟。
5、 燃气灶打开，锅里倒入适量的食用油。油加热后放入葱段，小火慢炒出香味。
6、 炒好后加入干红辣椒和花椒快速翻炒，得到辣椒的香味。
7、 加入胡萝卜翻炒至表面微微变色。
8、 加入腌制好的鸡丁，大火快速翻炒。
9、 油炸30秒左右，鸡肉表面变白。
10、 加入香醋，快速翻炒几下，入味。
11、 加入黄瓜、花生和少许盐。
12、 翻炒均匀，关火出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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