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1、一般醇为无色液体或固体，含碳原子数低于12的一元正碳醇是液体，12或更多的是固体，多元醇（如甘油）是糖浆状物质。
2、一元醇溶于有机溶剂，三个碳以下的醇溶于水。
3、低级醇的熔点和沸点比同碳原子数的烃高得多，这是由于醇分子中有氢键存在，发生缔合作用。
4、饱和醇不能使溴水褪色。
5、醇化学性质活泼，分子中的碳-氧键和氢-氧皆为极性键。
6、以羟基为中心可进行氢-氧键断裂和碳-氧键断裂两大类反应。
7、另外，与羟基相连的碳原子容易被氧化，生成醛、酮或酸。
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