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1、桑椹，又名桑果，早在两千多年前，桑椹就已是皇帝御用的补品。
2、成熟的桑椹味甜汁多，酸甜适口，又被称为“民间圣果”。
3、 桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。
4、下面为大家详细介绍桑葚的功效与作用及食用方法。
5、 1.健脾胃助消化 桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
6、 2.乌发美容 桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
7、 3.预防血管硬化 桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。
8、其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。
9、此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。
10、白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。
11、白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
12、 4.防癌抗癌 桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。
13、故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
14、 5.明目 常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
15、 6.抗衰老 桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
16、 桑葚的食用方法： 桑椹小偏方 ◆ 鲜黑桑椹30～60克，水煎服，治疗风湿性关节疼痛。
17、 ◆ 桑椹40克，冰糖20克，用开水冲泡饮用。
18、桑椹性寒生津，冰糖性平滋津，适用于肠道津液不足所致的大便干燥。
19、 ◆ 取新鲜熟透的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡1～2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。
20、 ◆ 桑椹、蜂蜜各适量，将桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次，可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目眩晕、女子月经不调、闭经等。
21、 ◆若患神经衰弱或习惯性便秘，用鲜桑葚1000克，煎煮2次，取煎液1000毫升，文火浓缩，以粘稠为度，加新鲜蜂蜜300克，再煮一沸停火，冷却后装瓶，每次服20毫升，温水送下，每日2~3次，尤其适宜于老年体弱，气血虚亏的患者。
22、 ◆新鲜熟透桑葚2500克，榨汁、熟地、玉竹、黄精各50克，天花粉淀粉100克，将熟地、玉竹、黄精先以水浸泡，文火煎至500毫升，入桑葚汁，再入天花粉，慢火收膏，每次服30毫升，每日3次，适用于糖尿病属肺胃燥热者。
23、 食用桑椹注意事项： 桑椹中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，因此小孩不宜多吃桑椹。
24、 2、桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，且性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。
25、 3、桑椹含糖量高，糖尿病病人应忌食。
26、 4、桑椹有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。
27、功效：能增强免疫功能；滋阴补血生津润肠；对Na+ -K+ -ATP酶活性的影响，Na+ -K+ -ATP酶与机体释放能量、供Na+和K+的主动转运。
28、主治：久病体虚，肝肾阴亏，腰膝酸软，目暗耳鸣，关节不利，肠燥便秘，津亏血少，潮热遗精，糖尿病等。
29、食用方法： 治贫血鲜桑椹子60克桂圆肉30克。
30、炖烂食每日2次。
31、 2、治产后体弱头晕乏力桑椹膏每次10-15克每日2-3次。
32、桑葚子 3、治闭经桑椹子15克红花3克鸡血藤30克。
33、加黄酒和水煎每日分2次服。
34、 4、治自汗、盗汗桑椹子10克五味子10克。
35、水煎服每日2次。
36、 5、治须发早白眼目昏花遗精桑椹子30克杞子18克。
37、水煎服每日1次。
38、或桑椹子30克首乌30克。
39、水煎服每日1次。
40、 6、治肺结核阴虚潮热干咳少痰鲜桑椹子60克地骨皮15克冰糖15克。
41、水煎服每日早晚各1次。
42、 7、治淋巴结核鲜桑椹子30克。
43、水煎服每日3次。
44、 8、治神经衰弱失眠健忘桑椹子30克酸枣仁15克。
45、水煎服。
46、每晚1次。
47、 9、治血虚腹痛神经痛鲜桑椹子60克。
48、水煎服。
49、或桑椹膏每日10-15克用温开水和少量黄酒冲服。
50、 10、治便秘桑椹子30克蜜糖30克。
51、水煎服每日1次。
52、 [用法用量] 每次10-15克。
53、桑椹膏15-30克温开水冲服。
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