导读 您好,现在程程来为大家解答以上的问题。红烧鱼块的家常做法霞姐，红烧鱼块的家常做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
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1、红烧鱼的制作材料： 主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。
2、2,熟鸡肉约半两,切薄片。
3、3,鲜蘑菇半两,切片。
4、4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
5、5,葱半两,切段。
6、6,老姜一小块,切片。
7、7,蒜两瓣,切片。
8、8,酱油两大匙。
9、9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。
10、10,料酒一大匙。
11、11,香油一匙。
12、12,盐,味精适量。
13、 红烧鱼块的制作方法： 将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
14、 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
15、 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
16、 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
17、 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
18、 6、将鱼捞起装盘待用。
19、 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
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