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葡萄，葡萄属的一种落叶藤本植物，有掌状浅裂，3-5浅裂的复合总状花序，通常为圆锥形，其浆果大多为圆形或椭圆形。
它们的颜色因品种而异。
人类很早以前就开始培育这种果树，几乎占世界水果产量的四分之一；营养价值高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。
欧亚大陆的葡萄，颗粒大，皮厚，汁少，质量高，皮肉难分离，耐贮运，又叫葡萄干。
葡萄概述《名医别录》:葡萄，生于甘肃西部婺源敦煌谷地。
2、《纲目拾遣》:索索葡萄，吐鲁番出[1]，北京借的，形似辣椒，是另一种葡萄。
据《紫桃轩杂缀》记载，神农九草之一的索索葡萄，在中国存在已久，直到王博才从西域带来[2]。
葡萄是葡萄的果实，一种落叶藤本植物，是世界上最古老的植物之一。
葡萄原产于欧洲、西亚和北非。
根据考古资料，最早种植葡萄的地区是在小亚细亚的里海和黑海之间及其南岸。
大约7000年前，葡萄种植开始于南高加索、中亚、叙利亚、伊拉克等地区。
大多数历史学家认为波斯(现在的伊朗)是第一个酿酒的国家。
欧洲第一个种植葡萄和酿造葡萄酒的国家是希腊。
[3]产于我国长江流域以北各地，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。
茎长10 ~ 20米。
单叶，互生。
花小，黄绿色，形成圆锥花序。
浆果呈圆形或椭圆形，因品种不同而有白、绿、红、棕、紫、黑等不同果色。
果实成熟期为8-10月。
中国栽培葡萄已有2000多年的历史。
据说是汉朝人张骞介绍的。
葡萄有许多品种。
世界上有上千种，可分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。
世界上有两大栽培品系体系：欧洲品系(Europeangrape)和美洲品系(Foxgrape)，根据产地不同可分为东方品系群和欧洲品系群。
中国长期培育的“无核白”、“牛奶”、“乌鸡心”，都属于东方品种群。
“玫瑰香”和“佳丽酒”属于欧洲品种。
新鲜的或阴干的。
葡萄是所有水果中最古老的。
据古生物学家研究，在新生代第三地层中发现了葡萄叶子和种子的化石，证明650多万年前就有葡萄存在。
有学者认为，2.3亿年至6700万年前就有类似葡萄的植物。
“提子”，粤语意为“葡萄”，是商品名称。
广义来说，红葡萄是红葡萄，黑葡萄是黑葡萄，蓝葡萄是绿葡萄。
但“提子”这个名字是近几年美国红地球葡萄引进后才在中国流行起来的。
人们只把从美国引进的红土等葡萄称为“葡萄干”，也把巨峰、玫瑰香等称为葡萄。
“水晶珍珠”是人们对葡萄的爱称，因为它具有艳丽的果色、鲜美的汁液和丰富的营养。
水果的含糖量为10%~30%，含有多种微量元素，能增进人体健康，治疗神经衰弱和过度疲劳。
本节编辑人工栽培的生态条件【地形条件】1。
纬度和海拔：世界上大多数葡萄园分布在北纬20-52度和南纬30-45度之间的葡萄藤上，而且大部分在北半球。
海拔一般在400-601米。
中国的葡萄大多在北纬30-43度之间的海拔变化，约200-1000米。
河北怀来葡萄分布高度1100米，山西徐青达1200米，西藏山南1500米以上。
纬度和海拔是影响大范围温度和热量的重要因素。
2.坡向和坡度：在相似的地形条件下，不同坡向的小气候差异明显。
通常，南部(包括正南、西北和东南)的斜坡接收更多的光和热，平日温度较高。
坡地的增温效应与其坡度密切相关。
一般向南每倾斜1度，相当于前进1个纬度。
最热的倾斜角度 葡萄抗旱性强，土壤薄，比其他果树更适合坡地栽培。
但是，坡度越大，水土流失越严重。
所以种植葡萄要优先考虑坡度在20-25度以下的土地。
3.水面的影响：在海洋、湖泊、河流、水库等大型水域，由于吸收的太阳辐射能量多，热容量大，白天和夏季的温度低于陆地，而夜间和冬季的温度高于内陆。
因此，附近海域沿岸气候温和，无霜期长。
大水面附近的葡萄园在深水中会反射大量的蓝紫光和紫外线，浆果有颜色，质量好，所以在选择葡萄园时，尽量靠近大湖泊、河流和海洋。
【土壤条件】葡萄可以在各种土壤上生长，如沙漠、河滩、盐碱地、岩坡等，但不同的土壤条件对葡萄的生长和结果有不同的影响。
1.成土母岩土芯：在石灰岩形成的土壤上或富含石灰土的土壤上，葡萄根系生长旺盛，糖分积累和芳香物质发育较多，土壤中的钙对葡萄酒的品质有良好的影响。
世界著名的葡萄酒酿造区就坐落在这片土地上，如香槟区和夏朗-德-科内克区。
但土层较薄，底下常有碎石块，容易造成漏水漏肥。
2.土层厚度和机械组成：葡萄园的土层厚度一般在80-100以上。
沙土渗透性强，夏季辐射强，土壤温差大，葡萄含糖量高，风味好，但土壤有机质缺乏，水分和肥力差。
粘土渗透性差，易板结，根系浅，产力弱，结果差。
有时候产量虽然大，但是质量差。
一般来说，应该避免在重粘土上种植葡萄。
优质的葡萄可以种植在砾石土上，如新界路番盆地的砾石戈壁土(砾石和沙子占80%以上)。
经过改良，葡萄长势良好。
3.地下水位：葡萄在潮湿的土壤上生长并结出好果实。
地下水位对土壤水分有影响，地下水位低的土壤蓄水能力差。
地下水位高且靠近地面的土壤不适合种植葡萄。
合适的地下水位应低于1.5-2米。
在排水良好的情况下，葡萄可以在地下水位高出地面0.7-1米的土壤中很好地生长和结果。
4.土壤化学成分：对葡萄植株的营养具有重要意义。
一般在PH 6-6.5的微酸性环境中，葡萄生长良好。
在酸性过强的土壤(pH值接近4)中生长明显较差，在碱性相对较强的土壤(pH值8.3-8.7）上，开始出现黄叶病。
因此酸度过大或过小的土壤需要改良后才能种植葡萄。
此外，葡萄在果树中，是属于较抗盐的植物，在苹果、梨等果树不能生长的地方，葡萄能生长的很好。
【气候因素】是葡萄品种区域化的主要指标之一。
法国人认为，只有在某种特定的土壤中栽培的葡萄，才能酿造出具有特殊风味的世界名酒。
但对世界广阔的葡萄产区来讲，这种以土壤进行葡萄区划的情况、不具有普遍性和绝对性。
影响葡萄品质和葡萄酒质量的因素是综合性的。
仅在多数情况下，往往是气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用，气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素。
光照、量度、降水等天气条件都是葡萄生长和结果所必需的，特别是夏秋季的天气状况。
1．光照：太阳能是葡萄进行光合作用唯一的能源．是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄产量和品质的90%—95%来源于光合作用。
真正消耗于光合作用的太阳能在许多情况下，还没有达到太阳总能量的1%。
在我国一般葡萄园太阳能的利用率仅为0.5%左右。
葡萄是喜光作物，几千年来人们为它搭架和整形修剪，以便使它获得更充足和合理的光照。
2．温度：温度（热量）是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。
葡萄属暖温带植物，要求相当多的热量。
葡萄生长期（从明芽至桨果成熟）需要的月平均气温在10度以上的活动积温、因品种不同而存在差异。
温度对葡萄生长、结果的进程也产生重要影响。
高温能对葡萄造成危害，但程度远远不如低温，低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题、低温限制了葡萄的栽培区域。
葡萄一般栽培在北半球北纬20—51℃之间。
欧洲葡萄品种的栽培北限是德国的莱茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。
在南半球、葡萄主要栽培于南纬20—40℃之间。
欧洲葡萄的种植范围朝赤道方向扩展的限制因素是高温、病害和缺乏足够的低温诱发葡萄的休眠。
欧洲葡萄向两极方向扩展的主要限制因素是生长季节短、不足以保证果实和枝蔓成熟以及抵御冬季低温。
3．降水：降水的多寡和季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。
在某些地区，对某些栽培品种、降水量季节性的变化是葡萄品种区域化的最重要的气候因素之一。
降水量季节性的变化，因世界不同的气候类型．而表现出显著的差异。
地中海气候的降水量季节分配的特点是：夏秋干旱．冬春多雨。
而我国主要葡萄栽培区的气候为季风气候（除新疆外），夏季高温多雨，南方春季阴雨天气更加重了葡萄栽培的难度。
除新疆外，对葡萄不利，水分胁迫现象对葡萄表现十分显著。
生物学特性 【温度】葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。
如早春平均气温达10℃左右，地下30cm土温在7－10℃时，欧亚和欧美杂交种开始萌芽；山葡萄及其杂种可在土温5－7℃时开始萌芽。
随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长,最适于新梢生长和花芽分经的温度是25－38℃。
气温低于14℃时不利于开花授粉。
浆果成熟期最适宜的温度是28－32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。
根系开始活动的温度是7－10℃，在25－30℃时生长最快。
不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需21℃，中熟品种葡萄园皇后需25℃，晚熟品种龙眼需33℃才能充分成熟。
对低温的忍受能力因种类和器官不同而异，如欧亚种和欧美杂种，萌发时芽可忍受－3至－4℃的低温；嫩肖和幼叶在－1℃、花序在0℃时发生冻害。
在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在－20℃时发生冻害。
根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，－6℃时经两天左右被冻死。
北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分可耐－16℃和－11℃的低温，致死临界温度分别为－18℃和－14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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