46种煲仔饭配方葡萄干煲饭（46种煲仔饭配方）

大家好，小品为大家解答以上问题。46种煲仔饭配方葡萄干煲饭，46种煲仔饭配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 包括：猪腰煲饭、虾蛋煲饭、咸鱼腊肉煲饭、肉松蛋煲饭、烤鸭腿煲饭、水蛇煲饭、泥鳅煲饭、牛肉烤鸭煲饭、排骨生香肠煲饭、腊鸭煲饭、盐水鸭翅肾煲饭、乌鸡煲饭、腊肉煲饭等。

2、 泥锅是砂锅，砂锅煮的饭是泥锅饭。

3、 先来看看泥盆饭的七点秘诀。

4、 三.加水

5、 烧饭用多少水也很重要。用手掌测量水位。一般将手掌平放在米面上，水位略超过一掌。

6、 第四，注意揭开盖子

7、 煮饭时最忌讳的就是频繁揭开锅盖，这样会影响锅内米饭的温度，从而影响米饭的质量。最好的办法是从锅盖顶边出去判断，一般出去的蒸汽是直线上升的。

8、 第五，锅巴的关键

9、 要做好腊肉味的泥锅饭，锅底要有一个锅巴(广东人称之为金黄的“米糊”)。要想让烤好的腊肉泥锅饭有一个香脆的锅巴，必须靠“创造”。关火后，不要开盖，放在温火上1分钟，锅里的米饭会慢慢沉淀下来。温度尚高易形成锅巴时，放上，小火烤半分钟。锅巴干成金黄色，诱人的锅巴就出现了。

10、 各种陶罐饭的特殊配方

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