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10、 厦门是福建汉族饮食文化的一个重要分支,以其风味和土特产而闻名。以闽南菜为代表的闽菜是中国八大菜系之一。厦门菜囊括了中国各大菜系,创造了清、鲜、淡、脆、微辣、酸甜的独特风味,尤其以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃闻名。厦门小吃种类丰富,风味独特,令人难忘。在厦门,小吃可以是小吃,可以是正餐,甚至可以是宴席。最著名的厦门小吃有200多种,如石马五香、龙岩芋头包、闽南韭菜盒子、闽南芋头枣、厦门章鱼、炒葱、卤豆千、厦门盐水鸭、蚝干粥、同安封肉、炒牡蛎、冻笋、面糊、三角架档、沙爹面、春卷、咸饭等等。
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