导读 大家好，小蜜来为大家解答以上问题。食用氯化镁对人体有害，食用氯化镁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、《食品添加剂使用标准
大家好，小蜜来为大家解答以上问题。食用氯化镁对人体有害，食用氯化镁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 《食品添加剂使用标准》规定，豆制品中可以使用食品级氯化镁作为稳定剂或凝固剂，但不允许用工业产品代替食品级产品。用卤水(食品级氯化镁水溶液)做的豆腐比用石头做的豆腐更嫩更好吃。国内外也用作一些食品的添加剂。
2、 食品级氯化镁，又名水氯镁石，化学式MgCl2 6H2O，分子量：203。白色晶体，柱状或针状，苦味。溶于水和乙醇，湿度大时易潮解。16-118热熔分解。别名氯化镁卤水，盐卤，是由水氯镁石或直接从制盐母液制得。食用氯化镁可在豆制品生产中用作食品添加剂、稳定剂或凝固剂。少量食用对人体无害。
3、 参考数据
4、 搜狗：https://baike.baidu.com/item/食品级氯化镁
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