大家好，健康小林来为大家解答以上的问题。空心菜有什么作用，空心菜有哪些功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
空心菜不仅味道好，还有意想不到的营养价值。
清热解毒，三高克星
中医认为蕹菜具有解暑祛湿、清热解毒、凉血止血、润肠通便的功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”。
对痔疮、便血、虫蛇咬伤、淋证、带下、食物中毒有一定的辅助治疗作用。平时泌尿系统感染或者孩子流鼻血，可以用蕹菜煮汤，可以起到一定的缓解作用。
现代营养学还发现，空心菜有很强的解毒功能。其中粗纤维的含量极其丰富，由纤维素、木质素和果胶组成。
1.清热解毒
空心菜中富含的果胶能加速体内代谢废物的排泄，木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的活力，杀菌消炎，可治疗疮痈等。
2.降低血糖
空心菜有个分类，紫空心菜，里面含有胰岛素，可以降血糖。因此，空心菜可以作为糖尿病人的膳食蔬菜，是糖尿病人的好选择。
3、泻药抗癌
空心菜含有大量的纤维素，能促进肠道蠕动，加速排便，对预防便秘、减少肠癌有积极作用。实验证明蕹菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌有抑制作用。
4.清洁牙齿，防止龋齿，滋润皮肤。
空心菜中的叶绿素还可以清洁牙齿，防止龋齿，滋润皮肤。
5.增强体质。
空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，预防和抵抗疾病。
空心菜加一点：降血压，降血脂，降血糖。
1.空心菜鸡蛋：降低血压。
菠菜洗净，切块，撒上鸡蛋；将蛋液倒入热锅中，结块，放入空心菜，加入调料炒熟。
2、菠菜鸡肉：减少胆固醇吸收
蕹菜洗净去梗切段，鸡肉切小块；锅里放油，放入蒜和鸡肉翻炒，快熟时放入菠菜梗和适量调料，翻炒至熟。
菠菜玉米须：有助于降低血糖
选用清水菠菜茎60g，玉米须30g，水煎服，每日二至三次。经常食用可以增加胰岛素分泌，有辅助治疗的作用。
夏季如何挑选新鲜菠菜
常见的空心菜有两种，一种很粗很长，叶子都集中在下部，叫做藤。南方人喜欢买这种空心菜。可以把叶子和茎分别炒，做两个菜。
还有一种茎较短的空心菜。直接选出来放锅里炸就行了。
挑选菠菜的时候，叶子越宽，越脆越嫩。同时选择无黄斑、茎不太长的。但烹饪和加热时间不当，会使空心菜的色泽和营养变差。茎和嫩叶最好分开吃。
嫩叶适合快炒，凉拌。和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱一起吃，营养更合理。茎可以切丁，和黄豆、豆渣等一起炒。口味独特，营养丰富。
吃了这么多年的菠菜，今天才知道，它这么好吃，配对了食物，还是三高的克星。菠菜的季节又来了，希望你能吃对！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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