您好,小编农农就为大家解答关于竹笋的种类及图片大全，竹笋的种类相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、(1)毛竹 又称楠竹、江南竹。
2、是我国栽培面积最大，经济价值最高的竹种。
3、竹杆高10~15米，横径10~15厘米。
4、竹壁厚，质坚韧，用途广。
5、在江南于3月下旬开始产春笋，盛期在4月，可持续到5月上旬。
6、笋尖刚露出土面时挖取的春笋圆锥形，笋壳底色淡黄，有淡紫褐色小斑点，密被淡棕色毛，单个重1~2千克。
7、品质最好，笋体露出土面后，笋壳色泽转变成底色褐紫，有黑褐色大斑块及斑点:壳表面密被棕色小刺毛，通常称为毛笋。
8、此时笋体呈长圆锥形到圆柱形，单个重2~3千克，大者达5千克以上。
9、 (2)早竹 竹杆高4~5米，横径约4厘米，为优良的笋用竹种。
10、可分为紫头红和芦头青两个品种。
11、紫头红在2月下旬开始出笋，持续约两个月。
12、笋壳底色淡紫，脉纹紫褐色，有褐色斑点和小斑点，表面光滑，边缘有稀疏白色，无叶耳。
13、箨片披针形，皱褶。
14、笋上端出土初期为紫红色，以后转变为紫带绿色。
15、适期采收的笋长16~19厘米，基部横径3~3.5厘米，单个重70~90克。
16、 (3)麻竹 又称甜竹、大叶乌竹。
17、是珠江流域和福建、台湾的重要笋用竹种。
18、竹杆丛生，高20~25米，横径10~20厘米。
19、出笋期5~11月，以7~8月最盛。
20、笋壳黄绿色，被暗紫色毛。
21、笋体圆锥形，长约25厘米，基部直径12厘米左右，单个重1千克左右，大者达3~4千克。
22、肉质较粗，主要制笋干和罐头笋，畅销国内外。
23、 (4)绿竹 竹杆丛生，高6~10米，横径5~8厘米。
24、出笋期5~10月。
25、笋体为短圆锥形，向一侧弯曲，长10~20厘米，基部横径7~8厘米，单个重150~600克，笋壳淡绿带黑，平滑无毛，肉质细嫩，滋味鲜美。
26、 (5)红哺鸡竹 其竹笋又称红笋。
27、竹杆高5~6米，横径6~7厘米。
28、出笋期4月中旬到5月中旬，笋壳底色褐红，脉浅紫褐，有很多黑色斑点和小斑块，表面无毛，边缘有很短的白毛，易脱落。
29、无箨耳，无鞘口毛。
30、箨舌紫黑色，顶孤形，有灰白纤毛。
31、箨叶长披针形，中央约1/3青色带紫，两侧各约1/3淡黄色，外翻。
32、笋顶箨叶曲折。
33、适时采收的笋长28~35厘米，基部横径4~5厘米，单个重250~300克。
34、 (6)尖头青竹 竹杆高4~6米，横径3~5厘米。
35、出笋期4月中旬至5月中旬。
36、笋壳底色青带紫，有褐色小斑点及云纹状斑块。
37、上部的箨鞘两侧褐紫色，中段的箨鞘两侧淡褐色似枯干状。
38、壳表面无毛或有很稀疏的白色短毛，边缘有很短的白色短毛。
39、无箨耳和鞘口毛。
40、箨舌黑紫色，孤形较高，上绿有短纤毛、箨片长三角形到长披针形外翻，青紫色，两侧青色，适时采收的笋长35~40厘米，基部横径4~4.5厘米，单个重200~300克。
41、肉厚味美。
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