鸡蛋番茄面,一道色香味俱全的家常美食,以其简单易做、营养丰富而深受大家的喜爱。下面,我将为您详细介绍这道美味佳肴的制作方法。
【准备材料】
- 新鲜番茄2个(约300克)
- 鸡蛋2个
- 中式面条200克
- 大蒜2瓣
- 小葱适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、食用油各适量
【烹饪步骤】
1. 准备食材:首先将番茄洗净后切成小块;大蒜剥皮切片;小葱洗净切段备用。
2. 炒鸡蛋:在锅中倒入适量的食用油,待油温五成热时,打入鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,用铲子轻轻划散,炒至金黄色后盛出备用。
3. 炒番茄:在同一锅中加入少许油,放入蒜片爆香,然后加入番茄块,大火快炒至番茄出汁,期间可以适当加点盐和少量糖来提味,使番茄更加鲜美。
4. 混合烹饪:当番茄炒至软烂出汁后,将之前炒好的鸡蛋倒回锅中,与番茄一起快速翻炒均匀,根据个人口味可加入适量的生抽调味,最后撒上葱花增香。
5. 煮面:另起一锅烧水,水开后下入面条,按照包装上的推荐时间煮熟,捞出后过冷水,这样可以使面条更加爽滑不粘连。
6. 装盘:将煮好的面条放入碗中,浇上炒好的鸡蛋番茄酱料,搅拌均匀即可享用。
【小贴士】
- 番茄选择成熟度高的为佳,这样的番茄口感更甜,更容易出汁。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大,以免外焦里生。
- 根据个人喜好,还可以在最后一步加入一些蔬菜丝或者肉丝增加风味。
这道鸡蛋番茄面不仅做法简单快捷,而且味道鲜美,是一道非常适合忙碌工作日或是想要快速解决一顿饭的好选择。希望您能尝试制作,享受这份简单中的美好。
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