植物油是什么油（植物油是什么）

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解答：

植物油是以植物的果实、种子和胚芽为原料制成的油，营养丰富，对人体有益。植物油按质量可分为四个等级，主要用作烹饪调料、工业原料和出口产品。储存植物油时，应保存在黑暗通风的环境中。

1、品种介绍

植物油是由富含油脂的植物制成的油。其主要原料有花生、油菜籽、芝麻、棉籽、葵花籽、亚麻籽、红花籽、大豆等。在制造过程中，将对原料进行除杂、脱壳、粉碎、软化、挤压等预处理，然后用机械压制。

2、分类标准

植物油根据油的品种和质量可以分为四个等级，大豆油、菜籽油、米糠油、葵花籽油、浸出花生油和玉米油可以分为四个等级，而压榨花生油、压榨油茶籽油和芝麻油只能分为一级和二级。

3、主要品种

植物油按用途可分为三类，即烹饪香料、工业原料和出口产品。食用植物油属于烹饪香料，可用于制作糕点和罐头等一级菜，而工业植物油多用作生产肥皂、橡胶等工业产品的主要原料。

4、存储方法

植物油的储存可以密封。将植物油放在绿色或棕色的玻璃瓶中，用软木塞紧紧盖住，防止油接触空气，然后将植物油放在没有光照的低温环境中。

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