大家好，小品为大家解答以上问题。光明牛奶怎么样知乎，光明牛奶怎么样这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 中国消费者一直对国产牛奶的安全性感到困惑。那么，中国牛奶的质量真的这么令人担忧吗？为了回答这个问题，德国专业实验室对比测试了5种国产常温牛奶和6种德国进口牛奶。检测结果显示，11份样品均不含富氮添加剂，也不含过量好氧菌。营养成分正常，未检出重金属、黄曲霉毒素、农药、抗生素残留。
2、 试样
3、 真正的中国消费者匿名在国内各大电商平台上购买了11款超高温后可常温保存的畅销全脂奶产品，并空运到德国的专业实验室。所有测试和评估都在样品包装上标明的有效期内进行。11个样本可以分为两组：
4、 4家中国厂商和1家国际厂商在中国生产的五种常温牛奶：
5、 蒙牛纯牛奶
6、 伊利纯牛奶
7、 三元纯牛奶(全脂牛奶)
8、 亮纯牛奶(消毒牛奶)
9、 雀巢全脂牛奶
10、 从德国进口的6种常温牛奶：
11、 奥尔登堡纯牛奶
12、 Sunsides纯牛奶
13、 甘木纯牛奶
14、 魏登多夫纯牛奶
15、 Hochwald纯牛奶
16、 SUKI纯牛奶
17、 11个样品的购买价格从每升9元到18元不等。但是，评估中没有考虑价格差异，而是基于通过严格测试获得的数据。
18、 测试组织
19、 对11个样品进行对比检测的德国专业实验室是商品检测基金会Stiftung Warentest(一家旨在保护消费者的独立德国检测机构)的皇家乳制品检测实验室。主观测试评估由来自欧洲质量和安全测试协会COTEST的三位专家进行。
20、 我们的测试比其他机构的测试更全面、更深入。同时，由于商品检测基金会和COTEST作为欧洲独立的非营利检测机构，不接受厂家的广告或他们提交的样品，所以您可以确信我们的检测结果为您提供了关于产品质量的真实信息。
21、 测试方案
22、 基于商品检测基金会对德国牛奶的检测计划，COTEST根据待测产品的特性进行了调整。最终测试方案包括以下五个方面：营养质量(30%)、添加富氮化学品(10%)、污染物(40%)、微生物质量(10%)和标称(10%)。上括号中的百分比为各方面的权重，其加权平均值为综合评价结果。我们给每一款牛奶一个整体的评价分数，每个方面、相关性能或指标都有一个评价分数，这样你就可以知道哪些产品是最好的，哪些是最差的，以及和竞争产品相比如何。
23、 质量(30%)
24、 我们在实验室测量了蛋白质、脂肪和钙的含量。好消息是：5种中国奶制品的钙含量与6种德国奶制品相当，每公斤1100或1200毫克。伊利和蒙牛的蛋白质不亚于德国六大奶制品，同时脂肪也更多。坏消息是三元奶含蛋白质2.87%，脂肪3.36%，都低于正常营养水平。另一个中国品牌Bright的蛋白质含量只有2.93%。
25、 添加富氮化学品(10%)
26、 而食物和饲料的价格往往取决于营养成分，而营养成分的好坏主要是通过蛋白质的含量来判断的。然而，乳制品中蛋白质的含量不能直接测量，因为直接测量不仅成本高，而且麻烦。因为蛋白质中含有可测量的氮，我们可以先测量牛奶中的氮含量，再由氮含量计算蛋白质含量。这是全世界通用的方法。不幸的是，这可能会诱导制造商向牛奶中添加富含氮的化学物质，以人工模拟高浓度蛋白质。
27、 2008年中国爆发三聚氰胺丑闻后，人们担心牛奶中可能会添加其他富含氮的物质，而不是三聚氰胺。值得庆幸的是，这种富氮添加剂可以通过测量非蛋白氮(NPN)的含量来发现：全部11个样品的NPN占总氮的0.91%到3.01%，都在5%的正常范围内(德国农业研究联合会VDLUFA进行了深入研究，认为正常牛奶中的NPN含量不应超过总氮的5%)，这说明没有添加富氮化学物质来增加蛋白质的浓度。
28、 污染物(40%)
29、 可喜的是，在全部11份样品中，砷、铅、镉、铬、汞等5种重金属均低于相应的检测限，即未检出。抑制试验阴性结果无一例外，11份样品中无抗生素残留。对于黄曲霉毒素M1和农药残留，实验室首先检测了蒙牛、伊利和三元三个中国牛奶样品。因为没有检测到它们，所以剩余的样本没有被进一步检测到。
30、 微生物质量(10%)
31、 在11个样本中没有发现沙门氏菌。我们的检测人员在中国生产的4个常温牛奶样品和德国生产的3个样品中没有发现需氧菌，但在雀巢和质量样品中发现了1个CFU/克需氧菌，在多马因发现了2个CFU/克需氧菌。相比之下，进口德雅牛奶中的需氧菌高达18 CFU/克，是所有测试样品中最高的，达到100 cfu/g常温牛奶允许的需氧菌的18%。
32、 标称值(10%)
33、 蛋白质、脂肪和钙的测量营养值与相应的标称值之间的偏差仅在一个百分点范围内。进口的德亚和多美鲜奶缺乏生产商或装瓶商的信息；雀巢、蒙牛、伊利使用符号、图片或标语进行宣传。
34、 详细的测试数据序列化
35、 为了详细对比中德牛奶在上述方面的异同，接下来我们将在每篇文章中公布一个方面的详细检测数据，敬请关注！
36、 关于COTEST
37、 COTEST是一家位于德国的公益组织，旨在独立测试商品和服务，为发展中国家和世界各地的消费者提供客观真实的质量评价信息，促进安全可信市场的形成和发展。
38、接下来，我们将陆续发布对4000余款数码电子产品以及食品饮料的科学测评结果。如果您关注“COTEST”，我们将及时向您通告测评结果，以便您获知详细测评数据，并挑选最适合您的产品。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。
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