你已经看到了麦当劳、Chipotle等餐厅的加薪头条。它现在显示在数据中。
根据行业追踪机构Black Box Intelligence和Snagajob的一份新报告，第二季度，有限服务餐厅员工的工资比去年同期增长了10%。
这是多年来最大的季度增长。相比之下，一季度每小时服务有限的员工工资仅比去年同期增长了4.1%。
随着需求的不断上升，很多行业都在努力寻找足够多愿意工作的工人，但尤其是餐饮业更是承受着劳动力挑战的压力。根据美国劳工统计局的数据，7月份餐馆的失业率为8.4%，高于两年前的5.9%。黑箱数据显示，与2019年相比，全服务餐厅的厨房员工减少了6.2人，前厅员工减少了2.8人。
去年的裁员和休假让这个行业的一些餐馆员工感到无聊，而其他人则呆在家里，因为他们无法获得托儿服务或与持续的疫情相关的健康问题。Snagajob对4700名前任和现任小时工的调查发现，18%的失业工人不得不离开工作岗位来照顾家庭。
报告显示，营业额也高于疫情奥运会前，这给餐馆带来了更大的压力。6月份有限服务餐厅的流失率为144%，高于2019年的135%。全服务餐厅的流失率为106%，高于健康危机前的102%。Snagajob的调查发现，28%的工人完全离开餐饮业，去其他工作(如仓库)寻求更高的工资。
“我们有所有这些员工，突然他们消失了，”斯塔尔餐厅的首席执行官斯蒂芬斯塔尔周三在美国消费者新闻与商业频道的“Squawk Box”节目中说。“他们不想回来了。”
这些动态迫使许多餐馆提高工资、提供奖金和改善福利。今年5月，麦当劳将其餐厅员工的工资平均提高了10%，并敦促经营其95%美国门店的加盟商效仿。它还表示将尝试紧急托儿服务。Chipotle Mexican Grill将他的时薪提高到平均15美元，并引入了一项推荐奖金。
快餐工人并不是唯一工资较高的人。报告还称，第二季度全服务餐厅一线厨师薪资增长6%，较上一季度增长近3%。
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