2021年12月31日：Wendy's周三宣布，将通过与初创公司Reef Technology的合作，到2025年在美国、英国和加拿大开设700家幽灵厨房。
幽灵厨房，也称为虚拟厨房、云厨房或暗厨房，旨在满足在外部餐厅用餐的需求。这些设施完成通过第三方交付应用程序(如DoorDash)下的交付订单。据该公司称，他们通过使用更少的劳动力和平方英尺，并在不太理想的地点(如珊瑚礁的停车场)，帮助餐厅降低成本。
温迪首席执行官托德佩内戈(Todd Penegor)周三告诉分析师，其美国业务的数字销售额在第二季度增长了10%以上。
在制定这个发展计划之前，温蒂和瑞奇在加拿大尝试了八个幽灵厨房。两家公司预计今年将开设约50家“幽灵厨房”。
佩内戈说：“如果从经济形势来看，现在知道我们能从每艘船的销售中做些什么还为时过早，但我们预计每艘船的销售额将在50万至100万美元之间。
根据特许经营披露文件，2020年，温迪在美国的特许经营餐厅平均年销售额为175万美元。
虽然幽灵厨房网站的预期销售额很低，但温迪仍然预计她的投资会有可观的回报。佩内戈表示，这将使该公司能够向城市地区扩展更多，而珊瑚礁负责购买厨房和雇佣工人。这家初创公司还将支付略高的特许权使用费33，354英镑，占美国总销售额的6%，而其他加盟商将支付4%。
Penegor还表示，由于投资成本较低，该计划可能是引入新加盟商的好方法。
这笔交易使珊瑚礁成为温迪在英国的第一家加盟商。今年6月，作为扩大全球影响力的更广泛计划的一部分，这家汉堡连锁店在英国开设了几十年来的第一家餐厅。
成立于2013年的ParkJockey，珊瑚礁最初只是一个停车场运营商，但后来扩展到了位于4500多个停车设施容器中的幽灵厨房。Pitchbook数据显示，截至2月，这家初创公司已筹集超过7.56亿美元，其中包括软银的投资。其他餐厅合作伙伴包括伯格菲和哇包。
在下午的交易中，温迪的股价上涨了3.7%，此前该公司还公布了超出华尔街预期的季度收益和收入，并提高了对2021年的预测。该股今年上涨3%，市值50.2亿美元。
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