2021年12月31日：在疫情期间，家庭烧烤和烧烤的受欢迎程度飙升，因为人们呆在家里做饭，而不是在外面吃饭。
现在，几家领先的烧烤公司正寻求通过首次公开募股来利用这一增长，包括特拉格尔，该公司周三将首次公开募股定价为每股18美元，这是其预期交易区间的高端，隐含估值为20亿美元。它于周四在纽约证券交易所开始交易，股票代码为“库克”，并在早期行动中上涨超过首次公开募股价格，涨幅为25%。
根据NPD的数据，从3月到5月，美国销售了价值超过18亿美元的烤架、吸烟器、烤架配件、燃料、炉灶和配件，比2020年增长了5%。
烤架和吸烟者占11亿美元，比2020年增长3%，比2019年增长近一倍。在烧烤销售的高峰期，三个月内售出了大约540万个烤架和吸烟者。虽然这比2020年低了10%，但比2019年高了81%。
NPD家居行业顾问乔德罗乔斯基(Joe Derochowski)表示，有几个因素导致了这些数字的上升，但主要因素是人们吃饭和做饭的频率越来越高，以及他们强烈希望在外面做任何可以安全邀请人们过来的事情。人们总是在他们的食物上寻找更多的实验，这鼓励他们购买新的东西，比如吸烟者或其他烧烤配件，比如披萨石。
Drohosky说：“去年，我们尽最大努力去户外，你看到了户外玩具和运动器材等产品的增长。“当你渴望在户外时，你会开始在户外吃饭，这将导致更多的户外烧烤和烹饪。”
以木屑烧烤闻名的Traeger和它的竞争对手Weber是对烧烤越来越感兴趣的两大恩人。韦伯最近向美国监管机构提交了首次公开募股的文件。
韦伯援引Frost Sullivan的一份报告称，其是美国——的行业领导者，全球最大的烧烤市场——，市场份额为23%。它还表示，它是其他几个顶级烧烤国家的顶级品牌，包括澳大利亚、加拿大、法国和德国。该公司表示，它在美国销售了3000万个烤架，在全球销售了5000万个烤架。
该公司报告称，截至3月31日的六个月，其收入为9.633亿美元，同比增长62%。尽管韦伯在亚马逊、家得宝和劳氏出售产品，但该公司还拥有170家品牌零售店和电子商务网站。2020年，其直接面向消费者和网站业务占其业务的20%，自2018年以来，每年增长31%。
烧烤技术已经扩展并走向全球。
韦伯的烧烤历史可以追溯到近70年前，当时它声称其创始人发明了用圆顶形韦伯水壶覆盖木炭烹饪，这得益于烧烤类别的扩大。它的烤架销售额从40美元到1000多美元不等，包括煤气、木炭、电力、颗粒和吸烟者，占韦伯2020年收入的74%。
“随着我们不断创新，在全球范围内推广烧烤技术，我们现在每年都在创造各种新产品，”韦伯首席执行官Chris Scherzinger在该公司的S-1 SEC文件中表示。韦伯拒绝置评，理由是IPO前有一段平静期。
烧烤的创新推动了Traeger的发展，称其为“木屑烧烤的创造者和品类引领者”。有了丸状木块，消费者可以用特拉格烤架吸烟、烧烤、炖肉、烘烤或烧烤。该公司烤架的价格从500美元到2000美元不等——美元Traege说，2020年的平均价格将为839美元。
Traeger表示，其在美国的家庭渗透率约为3%，从2016年到2020年，其在美国销售了200万个烤架。并指出美国消费者对木屑颗粒品类的品牌认知度仅为25%。
2020年，Traeger报告营收为5.458亿美元，高于2019年的3.633亿美元。2021年前三个月营收2.536亿美元，同比增长107%。特莱格尔拒绝就IPO前的平静期置评。
两家公司都希望他们的公开露面将进一步促进他们的增长，两家公司都计划在技术和产品开发方面进行更深入的投资。韦伯计划在纽约证券交易所交易，交易符号为“WEBR”，价值可能在40亿至60亿美元之间。
“室外是新的室内”
线上零售平台BBQGuys不仅销售烧烤架及配件，还销售其他户外生活产品，如火坑、露台家具等，并计划通过特殊目的收购公司交易上市。
“室外是新的室内；当人们被困在室内时，他们会把室内的生活空间带到外面，”BBQGuys的首席执行官Russ Wheeler说。“烧烤架当然是核心，但也可能包括酒柜、内置加热器、风化电视或火坑。”
BBQGuys报告2020年收入2.64亿美元，并表示过去15年中年增长率为27%。该公司不仅在其网站上销售韦伯和特拉格尔的产品，还销售其品牌。通过本月早些时候宣布的与Velocity Acquisition Corp .的特殊目的收购公司交易，BBQGuys的价值将达到8.39亿美元。它计划在纳斯达克上市，股票代码为BBQG。
2020年，该公司被私募股权公司Brand Velocity Partners收购，这笔交易也吸引了著名的NFL四分卫曼宁家族作为投资人。最近几个月，佩顿和埃利曼宁都出现在公司的营销活动中，惠勒表示，这是BBQGuys“创造户外生活方式品牌和生态系统”的努力的一部分。
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