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1、步骤如下：除胃：位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方2、除肠：位于蟹脐中间，呈一条黑线3、除蟹心：位于蟹黄中间4、除腮：在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物扩展资料：食用禁忌研究发现，活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
2、据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为 20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达 55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达 71%。
3、肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20% 盐水中腌 48 小时才能杀死。
4、生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
5、孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。
6、螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。
7、每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。
8、它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。
9、但对孕妇来说并不适宜。
10、螃蟹不仅是佳肴，还可入药。
11、常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。
12、螃蟹主要供食用，药用以河蟹为多。
13、《珍珠囊补遗药性赋》说，蟹主热结胸，黄能化漆为水，爪能破血堕胎。
14、《雷公炮炙药性解》中记载，蟹主散血破结，益气养精，除胸热烦闷。
15、捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。
16、蟹爪 60 克，辅以黄酒，加水同煎，再入阿胶，即为催产下胎药。
17、鉴于以上药性，孕妇不宜多吃螃蟹，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝。
18、有习惯性流产的孕妇更应禁忌。
19、参考资料：百度百科：螃蟹。
今天为大家分享到这里，希望小伙伴们会有帮助。
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