章鱼小丸子，这道源自日本的美食，不仅味道鲜美，而且制作过程也充满乐趣。下面是一份简单的章鱼小丸子食谱，让你在家也能轻松制作。
准备材料
- 低筋面粉：120克
- 水：240毫升
- 鸡蛋：1个
- 章鱼足（切成小块）：适量
- 葱花：适量
- 海苔碎：适量
- 美乃滋：适量
- 柠檬汁：少许
- 番茄酱：适量
- 日式照烧酱：适量
制作步骤
1. 准备面糊：在一个大碗中，将低筋面粉过筛后加入水和鸡蛋，搅拌均匀至无颗粒状态，放置一旁备用。
2. 预热模具：在章鱼小丸子专用模具中刷上一层薄油，加热至模具表面微微冒烟。
3. 填充模具：向模具中倒入少量面糊，约一半高度即可，然后依次放入切好的章鱼足、葱花等配料，再倒入剩余的面糊直至模具八分满。
4. 翻面烤制：待底部稍微凝固后，用竹签轻轻挑起边缘，让面糊流入空隙，继续加热。当一面呈现金黄色时，使用竹签快速翻转丸子，使其两面都呈现金黄色且完全熟透。
5. 出锅装盘：将烤好的章鱼小丸子小心地从模具中取出，摆放在盘子里。
6. 装饰与调味：最后，在章鱼小丸子上挤上美乃滋、番茄酱或日式照烧酱，撒上海苔碎和葱花，挤上几滴柠檬汁增添风味。
小贴士
- 制作过程中保持火候适中，避免外焦里生。
- 使用竹签翻面时要迅速，以免破坏丸子形状。
- 可以根据个人口味调整配料和调味品。
按照以上步骤，你就可以在家享受到美味的章鱼小丸子了！这不仅是一道美食，更是一种生活的享受。
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