白吉馍，又名腊汁肉夹馍，是陕西关中地区的一种特色小吃。外皮酥脆，内里松软，搭配上浓郁的腊汁肉，味道十分美妙。下面是制作白吉馍的简单做法和配方。
【所需材料】
1. 中筋面粉 300克
2. 干酵母 4克
3. 温水 160毫升
4. 白糖 5克
5. 盐 2克
6. 花生油 15克
【制作步骤】
1. 将面粉过筛后放入盆中，加入白糖、盐，搅拌均匀。
2. 在面粉中间挖一个小坑，将干酵母撒入其中，再倒入温水，一边倒水一边用筷子快速搅拌成絮状。
3. 待面团稍凉后，加入花生油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
4. 面团发酵好后，取出放在案板上揉搓排气，然后分成若干个大小均匀的小剂子。
5. 取一个小剂子，用擀面杖擀成长条形，再从一端卷起，竖直立在案板上，用手掌压扁成饼状。
6. 烧热平底锅或电饼铛，刷一层薄油，放入饼胚，小火烙制，一面变色后翻面，直至两面金黄即可出锅。
以上就是白吉馍的详细做法，希望对您有所帮助。
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