凤眼果煲汤

凤眼果，又名银杏果，因其形状酷似凤凰的眼睛而得名，在中国南方地区有着悠久的食用历史。其外壳坚硬，内含乳白色的果仁，口感独特，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。在中医理论中，凤眼果性平、味甘苦，具有润肺止咳、清热解毒、止带缩尿等功效。

凤眼果煲汤

凤眼果煲汤是一种常见的食疗方法，既美味又能保健。下面介绍一种简单的凤眼果煲汤做法：

材料：

- 鲜凤眼果200克（如果使用干凤眼果需要提前浸泡）

- 猪骨或鸡骨架500克

- 姜片3-4片

- 清水适量

- 盐少许

做法：

1. 准备材料：首先将猪骨或鸡骨架清洗干净，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出后再次用清水冲洗干净。

2. 炖煮高汤：将洗净的骨头放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间撇去浮沫，使汤色清澈。

3. 加入凤眼果：将凤眼果洗净后加入到已经炖好的高汤中，再加入几片姜片，继续用小火慢炖约半小时。

4. 调味出锅：最后根据个人口味加少许盐调味即可。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养价值高，特别适合秋冬季节食用，有助于增强体质、提高免疫力。不过需要注意的是，凤眼果虽好，但不宜过量食用，尤其是生食可能会引起中毒反应，因此一定要确保彻底煮熟后再食用。

通过上述步骤，您就可以在家轻松制作出一道美味又健康的凤眼果煲汤了。

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