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文 | 图 海大研究院 许燕 珠海海龙 李月飞
1.样品信息
样品品种：市场海鲈（规格类似）
样品数量：2组：苏老板-游水海鲈，苏老板-正常海鲈
样品类型：肝、肠、胃、幽门等的组织切片
2.检测指标与检测方法
对组织样本经固定、切片和 H&E 染色，并进行显微观察，观察倍数分别为 40×、100×、400×，并对观察结果进行组织形态分析。
1. 肝脏组织差异对比
（苏老板-游水组 VS苏老板-正常组）
苏老板-游水组
肝组织中肝细胞严重脂肪变性（俗称脂肪肝），肝细胞坏死，细胞核萎缩，肝组织间质水肿，推测该肝组织已坏死，海鲈的消化和免疫功能受到影响；
苏老板-游水组
肠道组织中黏膜层、黏膜下层、肌层和外膜、结构完整，但部分肠绒毛萎缩、断裂，病灶区肠绒毛上皮细胞坏死脱落于肠腔内，该病变易诱发肠炎。
苏老板-正常组
该肠道组织的粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜均符合正常组织学特征。
3. 胃组织差异对比
（苏老板-游水组 VS苏老板-正常组）
苏老板-游水组
该鱼胃组织的粘膜层中的上皮细胞萎缩、脱落，粘膜下层和肌层均符合正常组织学特征。
苏老板-正常组
该鱼胃组织的粘膜层、粘膜下层和肌层均符合正常组织学特征。
4. 幽门组织差异对比
（苏老板-游水组 VS苏老板-正常组）
苏老板-游水组
该鱼幽门组织的粘膜、粘膜下层和肌层均符合正常组织学特征。
苏老板-正常组
该鱼幽门组织的粘膜、粘膜下层和肌层均符合正常组织学特征。
5. 分析小结
“苏老板-游水鱼”的肝、肠和胃组织均发生了不同程度的病变：
其中肝脏组织中肝细胞严重脂肪变性、肝细胞坏死、间质水肿等。肠道组织部分肠绒毛萎缩、断裂、上皮细胞坏死脱落。肝、肠、胃等组织的病变影响了海鲈的消化吸收等功能障碍而发生游水现象。
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2. 肝肠利健价值效果一览
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