导读 今天凤捷来为大家解答以上的问题。鸭子汤的功效与作用及禁忌，通报鸭子汤相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、炖鸭汤是一道...
今天凤捷来为大家解答以上的问题。鸭子汤的功效与作用及禁忌，通报鸭子汤相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、炖鸭汤是一道美味的汉族家常菜。
2、它具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效，美味营养，早中晚食用均可。
3、李时珍《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。
4、”制作材料：主料：鸭250克、鸭肫50克、鸭肝50克；调料：猪油15克、味精2克、白酒15克、盐2克、大葱5克、姜2克。
5、做法步骤：将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。
6、2、汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。
7、3、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。
8、营养价值[性能]味甘、咸，性微凉。
9、能补阴益血，清虚热，利水。
10、[内容]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素BB2。
11、[用途]用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虚或阴虚阳亢，头晕头痛；水肿，小便不利等。
今天为大家分享到这里，希望小伙伴们会有帮助。
标签：