大家好，健康小林来为大家解答以上的问题。胃癌术后的饮食食谱大全，胃癌术后的饮食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一天吃更多的饭，但每次吃的更少
由于胃癌根治术后胃仅保留一小部分或全胃切除后胃被空肠替代，进食量较原来明显减少。只有增加餐数，才能弥补食物摄入的不足，满足身体对营养的需求。因此，患者要养成良好的饮食习惯，饮食规律，定时定量，坚持少食多餐，最好每天5-6餐。主食和配菜选择软烂易消化的食物。千万不要暴饮暴食。
多吃鱼
术后早期要按照水、清水、流质食物、半流质食物、软食、一般食物的顺序进食。流食应该是米汤、鸡蛋汤、蔬菜汤、藕粉。应该避免会引起胀气的食物。半流质饮食应选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物。
动物蛋白的最佳来源是鱼，因为鱼富含蛋白质，氨基酸的组成和比例与人体相似，鱼蛋白的利用率可达96%。鱼类的脂肪中含有较高的不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收，所以我们鼓励多吃鱼类，如黄鱼、鲫鱼等。进入普通饮食后，应多吃蔬菜、水果等纤维素含量高的食物，以保持大便通畅，促进毒素排泄。
少吃甜食。
(1)糖分摄入过多容易导致高渗性倾倒综合征(胃切除术后引起的饭后不适)。所以糖要适当控制，糖的供能要占总热量的50% ~ 60%。应避免吃太甜的食物，以淀粉类食物为主。
(2)脂肪供能不应超过总能量的35%。避免食用动物脂肪，选择容易消化的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。
如果少数患者术后出现脂肪性痢疾(指腹泻时拉出大量脂肪颗粒)，应减少脂肪摄入。
(3)应补充高蛋白饮食，易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鱼、蛋、虾、瘦肉、豆制品等。蛋白质提供的能量占总能量的15% ~ 20%。比如一个体重70kg的人，每天可以摄入70 ~ 140g的蛋白质。
食物禁忌
1.避免吃生冷、过热、硬的食物；
2.避免辛辣刺激性调味品，如辣椒、芥末等；
3.严禁饮用烈性酒、浓茶等刺激性食物；
4.避免油腻和过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食品；
5.不宜吃粗粮、豆干、硬果、粗纤维含量高的蔬菜(竹笋、芹菜等。)、辛辣刺激和产气食物(如萝卜、蒜苗、红薯等。).这些食物并非完全不能食用，但需要考虑这些食物的数量和个人的承受能力。
以上几点是胃癌患者术后饮食护理的基本原则，其他方面不要太忌讳。出院后，患者可以恢复与家人共进晚餐，进食量一般以自己的感觉为准。如果他们出现饱胀、腹胀、腹泻、头晕、心悸等症状，应停止进食，以防并发症。
预防贫血
应选择适当的动物肝脏和新鲜蔬菜，以增加维生素和矿物质的含量。需要注意的是，胃癌手术后，患者容易出现缺铁性贫血，可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品、大枣、绿叶蔬菜、芝麻酱等富含蛋白质和铁的食物，预防贫血。
仔细咀嚼，慢慢吞咽
术后胃的研磨功能缺乏，牙齿的咀嚼功能应该发挥更重要的作用。对于粗糙难消化的食物，你应该细嚼慢咽。如果要喝汤或喝饮料，要注意干湿分离，尽量喝汤3
手术后，病人的饮食会受到限制。最重要的是了解他们的身体变化，以免过度恐慌，保持精神愉悦，享受食物带来的乐趣。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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