大家好，健康小林来为大家解答以上的问题。白糖、冰糖、红糖 功效差异这么大!，白糖、红糖和冰糖的不同保健功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
其实糖的作用和糖的作用是很不一样的，不能用错。比如你感冒了，喝生姜糖浆，一定要用红糖。我曾经介绍过一个治疗重感冒的小方法，就是把姜、葱和白胡子、陈皮一起煮。在这个小偏方里，如果要放糖调味，只能放红糖。
有一次，一个北方的朋友说她家孩子感冒了。专家教她回家用几片姜、两三根葱(连根)和一个陈皮烧开水给孩子喝，还特意告诉她，“因为你是孩子，怕他不爱喝，可以在水里加一点红糖。”她回去做了之后，第二天跟专家说孩子感冒好了，但是为什么有点咳嗽？专家问她，你昨天做什么了？她说：“我用了你说的姜、葱、陈皮！后来婆婆说我们孩子生病了，要用一些高档糖。红糖不好，我们加点冰糖吧。而且，我婆婆想，哎呀，我孙子生病了，他很心疼。他用的糖多，就加了一大块冰糖。”专家告诉这位朋友，你用错糖了。为什么？因为红糖性温，而冰糖性凉。治疗感冒时，驱寒是必要的。如果用冰糖，相当于抵消了药的温热。而且用了一大块，过分了。孩子吃了以后，第二天就咳嗽，因为含糖量太高，影响了消化功能。
所以每种糖的作用都不一样。当我们在饮食中使用糖时，我们应该提醒自己，糖不仅是一种调味剂，还是一种甜味。它有自己的功能。如果糖加错了，不仅没有效果，有时还会适得其反。
什么时候用什么样的糖？这是精致的。在用糖调味和搭配食物的时候，首先要掌握一个大的原则，就是根据糖的温性和凉性来判断什么时候用什么样的糖。糖可用作药物。所有的糖都有解毒止痛的作用，不同的糖还有其他不同的作用。所以，当你使用一些传统的食疗偏方和民间小偏方时，如果食谱中没有提到糖，最好不要随意添加。如果食谱中提到糖，你最好按要求添加。这不就是为了甜一下吗？我不想吃糖，就不加，或者家里有什么糖就加什么。如果是这样，就有可能破坏这个药方的完整性。
红糖可以养血活血。
说到红糖，虽然不是精制糖，但不要觉得它比较低档。红糖是很好的东西，女性朋友一般都很熟悉。它能补气血。
女性产后一定要喝红糖水，既补气血，又能帮助她尽快排出恶露；另外，在治疗风寒感冒时，要用红糖调理脾胃虚弱，红糖也是必不可少的。
我们可以把红糖的作用总结为两个特点：第一是补血，第二是活血化瘀。红糖既能补血又能促进血液循环，非常难得。
女人都想补血，但有时候吃贵的补血药也补不回来。这是因为他们做不好。我们都知道“旧的不去，新的不来”这个道理。一味的弥补是不可能的。在新的血液产生之前，有必要融化旧的淤血。红糖正好有这个作用。所以女性朋友多吃红糖是非常有益的，不仅补血还能促进血液循环，还能让你的气色变好。更何况红糖是一种温性的东西，在调理一切寒性疾病的时候可以派上用场。
红糖营养丰富，含糖量低。
红糖不是女性专用品。体虚的人和老年人吃红糖，有滋补作用。
现在人们普遍担心吃糖太多对身体不好，所以我们应该控制糖的摄入量。但是如果你想吃点糖
白糖、红糖、冰糖这三种常用糖中，如果用同样的量，红糖的糖分最少，因为是鲜榨糖，含糖量只有95%，其余都是矿物质和维生素。
红糖不仅仅是糖，还含有很多营养成分，不像白糖那样提纯。与白糖相比，红糖含有更多对我们健康有益的东西。红糖中含有的微量元素对人体的造血功能有很强的刺激作用，是补血的关键。
所以，红糖不仅仅是调味品，好的红糖可以直接当零食吃，白糖不行。
如何用红糖做菜
在日常生活中，你完全可以考虑在做饭和吃饭的时候用红糖代替白糖，让家人有更多的机会吃到红糖，既控制了糖的总摄入量，又利用了红糖的营养。
平时在家做饭都是用红糖。我会在厨房放一罐白糖和一罐红糖。红糖不宜在锅中久煮，但一般适合做凉菜。凉菜里放一点红糖，味道会更好。而且生吃蔬菜大多是凉性的，加一点红糖也能暖胃。比如鱼腥草，用红糖拌酱凉拌着吃特别好。因为红糖可以平衡鱼腥草的凉性，而且红糖的口感和鱼腥草相匹配。用我妈的话说，鱼腥草吃起来像红糖。尤其是鱼腥草的叶子。与红糖混合，可消除其涩味，口感特别。
方法：
1.将新鲜鱼腥草洗净。并用少许盐腌制10分钟。
2.用另一个小碗，放入红糖和醋，搅拌几下糖化，浇在鱼腥草上。
3.撒一点胡椒粉，拌匀，就可以吃了。
盐、红糖和醋的比例是123。喜欢吃辣的朋友可以把干辣椒掰成小块，放在拌好的鱼腥草上，然后在炒锅里烧一点热油浇上去，会更香。这道凉菜里没有酱油，因为现在大部分酱油都含有调味料，会影响凉菜的风味。
红糖是块状的，没有白糖溶解的快。蔬菜最好不要直接拌，在酱里搅拌后再放。
有一点要注意的是，红糖含有丰富的矿物质，而且容易产生。
怎样选择原汁原味的红糖
超市卖的袋装红糖是粉末状的。年纪大一点儿的人应该记得，以前的红糖都是成块的，有的是方的，一片一片的，有的是圆的，一坨一坨的，用的时候需要用刀切开。那是原汁红糖，是用传统方法熬制出来的，现在要到南方的甘蔗产地才能买得到了。
原汁红糖比粉末状的红糖保留的营养素多，口味也更好。红糖在熬制过程中焦化，产生一种特有的焦香，吃起来有类似巧克力的味道。与其吃添加各种香精色素的水果糖，还不如来上一块原汁原味的红糖来得健康。红糖因为产地和制作方法不一样，有好几种颜色。有的偏黑，有些地方就管它叫黑糖;还有的偏黄甚至浅黄色的，南方有的地方就管它叫黄糖。但不管是黑糖还是黄糖，都是我们所说的普遍意义上的红糖，只是因为制作方法和产地有所差异，所以颜色和形状不一样，熬制火候老的，颜色就更深一些。而每个地方水土的矿物质不一样，所以不同产地的红糖它们含有的矿物质也有少许的差异。
如果有可能的话，我们可以多选择几种颜色的红糖，这样你摄取到的营养就更加全面了。
注意：红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。
冰糖可润肺、清火
和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒咱们用什么呢?就是冰糖。
红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。春天，天气刚开始慢慢热的时候，会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖了。它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热。所以，春天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些。如果平时爱喝红糖水，那春天你就可以适当地减点儿量，因为红糖是温性的，有可能会引起上火。
秋天干燥，需要润肺，同样可以用到冰糖。
冰糖清肺热，同时又有润肺的作用，所以，当肺里有热、干咳的时候，我们往往要用到冰糖。比方说冰糖炖梨，既润肺还清肺热。同样，咱们炖银耳的时候，一定要放冰糖，因为银耳也是润肺的，它和冰糖在一起有一个“1+1>2”的作用，如果放别的糖就没这种效果了。
白糖可解毒、调治急症
白糖是我们平常用得最多的调味品了，但我不是特别推荐你大量地用它。因为白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。并且，白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。
有时候，我们在饮食保健中也会用到白糖，因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。
白糖，还有一定的解毒作用。实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。以前，如果有人吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，人们就会给他马上灌白糖水来解毒。
喝白糖水也能中和鱼虾的毒。比方说吃螃蟹，不应该放红糖。为什么呢?因为螃蟹是寒性的，红糖跟它有冲突。所以，吃完螃蟹以后，我建议大家可以喝一碗姜糖水。
方法：
1、姜去皮，切成细丝。
2、在这个姜丝里你放一点点儿白糖，然后用开水一冲，稍微焖1分钟，就可以喝了。
喝完以后，你会觉得肚子里面暖洋洋的，很舒服。有的人突然肚子疼了、不舒服了，马上喝热的白糖水，都有缓解疼痛的作用。当然，如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的，可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛，无法马上判断，那用白糖是比较方便的选择。有的人一天没吃饭，感觉头晕，这是低血糖的反应，马上喝一杯白糖水也能缓解。
咱们习惯上烹调都用白糖，一个原因是白糖溶解快，还有一个原因是红糖不适宜久煮，而白糖没有这个顾虑。但我要提醒一下大家，白糖是一种偏酸性的食物。我所说的酸性，不是说它本身的酸碱度，而是说这个食物吃下去以后，会让我们的血液偏向于酸性。
吃白糖会让血液偏向于酸性，并且这种作用很强。我们都知道，人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态，如果血液长期偏于酸性，我们体内的毒素会堆积，癌细胞也是在酸性环境中生长的。所以，大家用白糖的时候，尽量控制它的用量，这样会比较健康一些。
相对来说，红糖就要好一些，因为红糖里面含有很多的矿物质，而矿物质能让我们的血液保持碱性。所以，在可能的情况下，我们做菜时可以尽量考虑用红糖代替一部分白糖。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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