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下午茶为特色的英式茶风 你真的懂英式下午茶)

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hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,下午茶为特色的英式茶风,你真的懂英式下午茶)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

留学前,对于英式下午茶有所耳闻,但并没有深入了解过。以为只是在下午简单地喝奶茶,吃茶点,结果出国后差点闹了笑话。

说起下午茶的历史和起源,可以追溯到十八世纪的英国。在当时的英国皇室里,有一位女贵族叫做安娜,每天都会参加宴会。然而通常皇宫的宴会都要晚上八九点才开始,于是在下午饿的时候,就叫厨房冲了一壶茶,同时配一些饼干和糕点来填饱肚子。此后,下午茶慢慢成了英国皇室的一种时尚,一大帮贵族聚在一起,聊聊八卦,谈天说地。

在新西兰,同样保留了之前宗主国英国的下午茶习惯,对于下午茶也分High Tea和Low Tea。在口语里,他们也时常用 tea这个词代替食物(food)和晚饭(dinner)。最开始我并不能区分High Tea和Low Tea,只是主观地以为High Tea就是高品质下午茶,Low Tea就是低端型下午茶。

然而,当我后来被告知High Tea是乡村下午茶,而Low Tea是贵族下午茶的时候,我真的是一头雾水,完全没抓住英国人的反向思维。

虽然High Tea和Low Tea, 只差一个单词,真正的意义却完全不同。High Tea指的是英国农夫下午劳做完,在傍晚五六点时候吃的果腹下午茶,又因为担心家里的狗狗和猫咪抢食,不得不把桌腿设计的高一点,因此得名High Tea。

而Low tea指的是上流社会在晚饭前,下午四点左右八卦聚会的下午茶,因为是上流和贵族们的专属,所以非常的高贵典雅,在花园矮桌上摆着精制的器具,器具材料使用的是纯银而非普通瓷器,同时在茶壶和就餐利礼仪上也有讲究,因此得名贵族下午茶。

英式下午茶从维多利亚时期流传至今,High Tea 和Low Tea基本上也只时间差的区别,同时又衍生出Cream Tea。

Cream Tea包括奶油和茶,是将草莓酱或树莓酱与凝脂奶油抹在香热的司康饼上,与鲜奶红茶搭配的暖心套餐。

如上图所见,标准的英式下午茶有三层塔:

最底层,三明治(Sandwich);第二层,热司康饼(Scone)、草莓浓酱和凝结奶油(clotted cream);最上层,各种甜点(Dessert),而甜点的品种常常根据季节调整,经常出现的是马卡龙,巧克力蛋糕和水果塔。

现在,你知道二者的区别了吗?

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本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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