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四川荤豆花怎么做 吃到撑的家庭版荤豆花)

导读 hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,四川荤豆花怎么做,吃到撑的家庭版荤豆花)很多人还不知道,现在让我们一起来看看...

hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,四川荤豆花怎么做,吃到撑的家庭版荤豆花)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

天气冷,除了加秋裤这项选择,你更需要吃点热乎的。我想有必要拿出我的杀手锏了,它就是荤豆花,嘻嘻,不接受反驳!

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做法简单,跟着一起学。

【食材】

酥肉、酥排骨头、酥肉丸子、午餐肉、鹌鹑蛋等自身有香味或鲜味的食材(不要选择内脏,如:肥肠、腰子、鸭胗、毛肚之类带异味的食材)

【做法】

1、先来准备酥肉和酥排骨。猪肉选择精五花,切厚片;排骨剁小块,用清水泡一下去除血水备用;

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2、五花肉和排骨里加一颗全蛋、几颗花椒、适量盐、较多的红薯淀粉,面粉可加可不加。在火锅店吃的酥肉一般是加了面粉炸的,面粉挂的糊会更厚。觉得如果把酥肉当小吃,可以加点面粉,如果是煮汤则不加,看个人喜好啦;

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3、炸。第一遍火不要太大,炸至两面金黄,全部捞出出锅后,油烧得更热一些,全部倒下复炸一次;

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4、午餐肉切片,青菜洗净,豆花备好;

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5、准备汤底。熬一锅骨头汤,一根大葱切段,一个番茄切片,适量盐和白胡椒粉,适量鸡精;

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6、备蘸料,里面加了大头菜、蒜末、芝麻、花生、葱花、小米椒还有最重要的豆瓣酱和红油(具体的蘸料可根据个人口味调配);

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7、在汤底中倒入豆花、酥肉、午餐肉、鹌鹑蛋等一起煮,煮开了就可以开吃啦。

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来一锅咕嘟冒着热气的荤豆花,煮得千疮百孔的豆花,蘸一筷子豆瓣酱蘸碟,美好就是如此简单。

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本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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