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羊杂汤的作用和功效(通报羊杂汤的做法和配料详解)

导读 今天凤捷来为大家解答以上的问题。羊杂汤的作用和功效,通报羊杂汤的做法和配料详解相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、说...

今天凤捷来为大家解答以上的问题。羊杂汤的作用和功效,通报羊杂汤的做法和配料详解相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、说起羊杂汤,大家一定都知道,一般到了冬天的时候,尤其是在北方,可以说是大街小巷都会出现各种羊汤馆。

2、在冬天的时候,羊肉本就非常的滋补,对身体 有很多好处,再加上羊杂汤可以起到暖胃的效果,因为羊杂汤也成为了很多人的最爱。

3、那么,怎样做羊杂汤最好喝?第一点,焯水。

4、羊杂的汤味还是比较重的,应该是在羊肉当中属于最膻的部位,因此我们想要做羊杂汤的时候,先要把羊杂进行焯水。

5、焯水是为了去除羊杂当中的血水以及膻味,这样做出的汤会比较鲜美,会少很多的膻味,吃起的话是更加适合大众的口味。

6、焯水的方法也非常简单,只需要煮一锅清水,然后放入葱姜蒜,加入料酒,将羊杂放入锅中开始煮,煮好之后捞出就可以了。

7、第二点,加入原汤。

8、想要把羊杂汤做好,光用羊杂煮汤是不够的,因此我们加入要加入一些原汤。

9、原汤主要是用羊肉跟羊骨头炖的,因为羊肉和羊骨本身的就是比较鲜美一些,用它们炖出的汤再去煮羊杂的话,会使羊杂汤吃上去更加鲜美可口,因此我们在炖羊杂汤的时候要加入一些羊骨汤,这样的话才能让鲜味提升一个级别。

10、第三点,放入香菜和蒜末。

11、当羊杂汤炖好之后,光喝汤的话会还是会觉得有一些膻味,这时我们就要加入两种调味食材,那分别就是蒜末跟香菜末。

12、它们能够将羊杂汤的鲜度提升,而且能够盖住羊杂汤本身的膻味,这样的话会让整个汤喝起非常的香。

13、而且绿绿的颜色搭配上奶白色的羊杂汤,看起也是非常有食欲。

14、总而言之,只需要记住以上几个要点,一定可以做出好吃的羊杂汤。

今天为大家分享到这里,希望小伙伴们会有帮助。

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