导读 今天凤捷来为大家解答以上的问题。澄清正名通报会，通报澄面相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、澄粉又称澄面、汀粉、小麦...
今天凤捷来为大家解答以上的问题。澄清正名通报会，通报澄面相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。
2、是一种无筋的面粉，成份为小麦。
3、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
4、是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
5、扩展资料澄面的使用1. 除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等；2. 淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用；3. 淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。
6、作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。
7、淀粉也可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。
8、参考资料来源：百度百科-澄粉。
今天为大家分享到这里，希望小伙伴们会有帮助。
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