蒜蓉基围虾，这道菜以其鲜美的味道和独特的风味，深受众多美食爱好者的喜爱。它不仅是一道色香味俱佳的佳肴，更是家常便饭与宴请宾客时不可或缺的一道美味。
制作蒜蓉基围虾的过程并不复杂，首先需要准备好新鲜的基围虾和大蒜，基围虾应该选择个头适中，肉质饱满的新鲜虾，而大蒜则要选用新鲜的大蒜，这样可以保证菜肴的味道更加纯正。将基围虾洗净后去壳，保留虾尾部分，以便在烹饪过程中保持其形状。接着，将大蒜切成蒜蓉备用，这样做出来的蒜蓉才会更加细腻入味。
接下来是烹饪过程。先将锅烧热，加入适量的油，待油温升至五成热时，下入蒜蓉炒香。蒜蓉经过高温油炸后，会散发出诱人的香气，这时加入基围虾快速翻炒，让每一只虾都均匀地裹上蒜蓉。为了增加菜肴的口感和层次感，可以在烹饪过程中加入一些调味料，如生抽、盐和糖等，根据个人口味调整用量。最后，撒上一些葱花或者红椒丝作为点缀，即可出锅装盘。
蒜蓉基围虾不仅味道鲜美，而且营养丰富。虾肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，能够为人体提供必要的营养成分；而大蒜则具有很好的杀菌作用，经常食用有助于提高身体免疫力。因此，这道菜不仅能满足人们对于美食的追求，还能够带来健康益处。
蒜蓉基围虾以其独特的风味和营养价值成为了餐桌上的宠儿。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为一道亮点，让人回味无穷。
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