导读 大家好，健康小林来为大家解答以上的问题。隔夜木耳不能吃是真的假的，隔夜木耳吃死人是真的吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1
大家好，健康小林来为大家解答以上的问题。隔夜木耳不能吃是真的假的，隔夜木耳吃死人是真的吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 如果干黑木耳存放不当，容易导致细菌繁殖和变质。变质的黑木耳易被椰假单胞菌污染，其发酵米酸可引起严重的中毒反应，甚至死亡。发酵酸的主要靶器官是人的肝、肾和脑，中毒者表现为头晕、心悸、呕吐、腹泻等。可迅速引起器官衰竭，死亡率高达40%以上。此外，还可能有黄曲霉等其他细菌感染，可产生黄曲霉等有毒物质，引起肝脏、胃肠道等器官损害。因此，黑木耳变质后的食用风险较高，并非没有死亡的可能。但整体来看，隔夜黑木耳导致米酵母酸中毒的可能性并不高。如果储存得当，防止变质通常可以降低风险。
2、 如果一次泡过的木耳太多，建议更换泡过木耳的水放入冰箱用保鲜膜保存，有助于避免其变质或有害物质。第二天取出木耳后，一般可以继续煮着吃。如果不能判断黑木耳是否隔夜变质，可以闻一闻，或者取一点黑木耳尝一尝。如果发现味道和气味有变化，建议不要食用。一般建议吃新鲜的食物，尽量不吃变质的食物。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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