大家好，健康小林来为大家解答以上的问题。薏苡仁的作用和功效，薏苡仁的作用和功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 宋代草书对薏苡仁的描写也越来越细致，如《吴越春秋》，称其为“茎高三四尺的春苗”。比如小米叶。开红白花为穗。五月和六月结实，蓝白色，形似珠子，稍长。"
2、 薏苡性味甘、淡、微寒，以大、饱满、色正、形全为佳。具有健脾止泻、利水除湿、除痹排脓、解毒散结的功效，常用于治疗脾虚泄泻、水肿、脚气、小便不利、湿肺痈、肠痈等症。
3、 临床上有生吃和油炸两种。薏苡仁果实成熟时，去掉外壳和黄褐色的皮，就是生薏苡仁。用文火炒至微黄后，或用麸皮炒，即为炒薏苡仁。古今很多名方中都可以看到薏苡仁的影子。如医圣张仲景选用生薏苡仁组薏苡仁附子败酱散治疗肠痈，宋代官书《本草图经》选用炒薏苡仁组著名的沈凌白术散治疗脾胃虚弱，饮食不佳，多睡少力。这些都是临床常用的药方。
4、 根据详细配方可知，道生薏苡仁重在利尿利湿，排脓散结，炒薏苡仁重在健脾利尿止泻。所以，在日常生活中，如果想健脾胃，滋补身体，尤其是老年人把它当饭吃，最好把买来的生薏米炒一下。
5、 油炸方法
6、 一定要小火慢炒至微黄，膨胀时取出薏米，放凉。此时微焦，微香。至于麸炒，麸炒薏米健脾效果更好。锅热后，先撒上麦麸，比例一般是薏米的十分之一，加热至冒烟，加入干净的薏米，翻炒至表面变黄鼓起，取出，筛去麦麸，放凉。这时候也是微香。
7、 用上述方法加工的薏苡仁，去除其微寒气，更适合人体脾胃的调理。
8、 有些人出于保健目的吃薏米，便有便溏。很多原因是他们吃的是生薏米，而不是炒薏米。鉴于生薏仁有很好的利尿散结的作用，还能美容祛斑，所以减肥美容的食谱很多。从历史记载来看，薏苡仁确实有美容的作用。比如《太平惠民和剂局方》中的马援将军，曾经皮肤白皙，头发乌黑，眉毛漂亮，这和他从小爱吃薏米有关。所以，想减肥又爱美的人，可以根据自己的脾胃情况，经常取生的或炒的薏米、粳米煮粥。
9、 另外，由于薏米具有很好的健脾利湿的功效，所以薏米也是我们夏天可以服用的常见食物。需要注意的是，虽然是日常餐桌上常见的东西，但是吃的时候也一定要记住生吃和油炸的区别。而且用薏米煮粥的时候，很难煮透，所以建议薏米一定要提前用清水浸泡2、3个小时，这样薏米才容易煮开
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