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1、 影响酶促反应速率的主要因素是温度、pH、酶的浓度、催化物质、抑制剂、活化剂和反应产物的浓度。
2、 其中,底物浓度对酶反应速率的影响:
3、 底物浓度的变化对酶的反应速率有复杂的影响。在一定的酶浓度下,底物浓度较低时(底物浓度从0逐渐增加),反应速率与底物浓度成正比关系(如右图所示);随着底物浓度的增加,反应速率不再成比例增加;如果底物浓度继续增加,反应速率将不再上升并趋于一个极限。
4、 扩展数据
5、 抑制剂的作用:通过改变酶的必需基团的化学性质来降低或丧失酶活性的作用称为抑制作用,具有抑制作用的物质称为抑制剂。抑制剂通常是小分子化合物,但生物体内也有生物大分子抑制剂。
6、 酶抑制剂分为不可逆抑制剂和可逆抑制剂。不可逆抑制剂通过共价键与酶的必需基团结合,造成酶的永久失活,其抑制作用不能通过透析、超滤等温和的物理手段解除。可逆抑制剂通过非共价键与酶蛋白结合,导致酶活性暂时丧失。其抑制作用可通过透析、超滤等手段解除。
7、 参考来源:搜狗百科——酶促反应
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